日本チーズ“はじまりの地”!?
歴史都市 橿原と古代チーズ「蘇」のつながり。

今から約1300年前、日本で初めて本格的な都とされる「藤原京」(694年〜710年)があり、持統・文武・元明に渡る3代天皇が政治を執り行った橿原市。その当時に食べられていたという食品が、古代チーズの「蘇(そ)」なのです。当時貴重な牛乳を使い、とても栄養価が高かった蘇は、天皇家や貴族たちに愛食されていたそうです。橿原市と縁がある古代チーズ「蘇」にちなんで、チーズと奈良県産食材をかけ合わせたご当地グルメ「かしはらHi!チーズグルメ」が2024年に誕生しました。